酱油如何保存不发霉不变质呢 酱油可以生吃么

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酱油可以生吃么

　　酱油是可以生吃的。

　　酱油是可以生吃的，但是只能作为佐料和蘸酱少量食用，以免过多食用生酱油，导致细菌感染出现腹痛及腹泻等消化道的症状。

　　酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，

　　作为调料和蘸酱还是不错的，但也不建议过多食用酱油，因为酱油中含有钠盐，这些盐分需要经过肾脏代谢经尿液排出，吃多时会加重肾脏负担，对肾脏造成一定的损害，而且钠盐食用过多时会使水增加，

　　从而导致循环血量增加，容易引起高血压以及增加心脏负荷引起心脏问题;酱油是经过发酵而成的，在加工制作过程中会有微生物的污染，过多食用可能会造成胃肠道不适，出现腹痛腹泻等症状。

酱油如何保存不发霉不变质呢

　　1、未开盖的酱油。

　　未开盖的酱油保存时放置于阴凉处即可，因为有的酱油包装的存在，使得酱油不易发生变质，无需再采用特殊的保存方法。

　　2、已开盖的酱油。

　　已经打开过盖子的酱油，在保存时不能放在潮湿的地方，因为这样会使得水份进入酱油内部，从而稀释酱油。

　　3、密封保存。

　　可以用塑料薄膜或另外找一个盖子盖在酱油瓶上，避免酱油长期处于开口的状态，因为这样会使得酱油挥发，从而影响其味道和营养成分。

　　再有就是这样也可以隔绝酱油和空气接触，我们都知道空气中含有灰尘，在长期接触的情况下，就会使得酱油脏污。

　　4、避免暴晒。

　　虽说优质的酱油在制作过程中会经过暴晒，但是已经制作好的酱油是不能再长期暴晒的，要不然就会使得酱油容易变质。

　　5、放于冰箱里保存。

　　短期保存酱油，可以将酱油放入冰箱的保鲜层，用的时候随用随取，既能保留酱油的原汁原味，又不会使酱油产生变质的现象。

酱油的保存方法 如何保存酱油

　　1、未开盖的酱油，未开盖的酱油保存时放置于阴凉处即可，因为有的酱油包装的存在，使得酱油不易发生变质，无需再采用特殊的保存方法。

　　 2、已开盖的酱油，已经打开过盖子的酱油，在保存时不能放在潮湿的地方，因为这样会使得水份进入酱油内部，从而稀释酱油。

　　 3、密封保存，可以用塑料薄膜或另外找一个盖子盖在酱油瓶上，避免酱油长期处于开口的状态，因为这样会使得酱油挥发，从而影响其味道和营养成分。

　　再有就是这样也可以隔绝酱油和空气接触，我们都知道空气中含有灰尘，在长期接触的情况下，就会使得酱油脏污。

　　 4、避免暴晒，虽说优质的酱油在制作过程中会经过暴晒，但是已经制作好的酱油是不能再长期暴晒的，要不然就会使得酱油容易变质。

　　 5、放于冰箱里保存，短期保存酱油，可以将酱油放入冰箱的保鲜层，用的时候随用随取，既能保留酱油的原汁原味，又不会使酱油产生变质的现象。