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美团淘宝京东响应外卖新规热点解读
据农商网于2026年02月27日 22时29分29秒发现，美团淘宝京东响应外卖新规热点，2月26日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。
2月27日，淘宝闪购和美团先后对《规定》进行了回应。淘宝闪购表示会积极执行相关规定，并深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。此外，在监管部门的指导下，平台将联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，并引入外卖骑士“随手拍”及时发现并上报潜在风险。
美团则表示，将坚决拥护、严格遵守、全面落实各项要求，同餐饮商家、产业上下游等伙伴紧密合作，建设智能、主动的食品安全体系，推动社会共治，全流程做好食品安全工作。
举措方面，美团将继续推广“明厨亮灶”，让更透明的放心商家被更多消费者看见。2025年，已有40余万商家开通“明厨亮灶”，并获得了平台的现金、流量等扶持，平台将进一步加大投入，继续为餐饮商家提供资金、流量和技术支持，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全AI产品。
美团同时表示，除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，平台将在各地市场监管部门的指导下，进一步探索社会共治，邀请消费者、从业者参与监督。
京东则回应称，京东外卖始终坚持“品质外卖”定位，致力于打造行业最严审核标准，建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，拒绝幽灵外卖，保障品质和食品安全。同时，已逐步和各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口对接，加强对商家证照核验和管控的能力。
从举措看，上述平台都将骑手作为一线的食品安全监督员。事实上，平台在治理食品安全问题上不少线索都由骑手提供。去年一起查处虚假店铺的案例中，是骑手向美团平台上报线索，称找不到名为“赵姐锅盔酸辣粉”的门店，到了门面只看到另外的门头卖牛肉面、疙瘩汤，平台核实情况后下架了该店铺。
此外，AI也成为平台加强食品安全管理的工具。网经社电子商务研究中心数字生活电商分析师陈礼腾对第一财经记者表示，平台在验证外卖商家资质时，可以使用技术鉴别，通过大数据分析和人工智能技术，自动识别并过滤虚假信息和异常行为。平台也可以不定期检查已入驻商家的经营状况，防止商家共用资质或上传虚假信息。
食品安全一直是社会关注的重点。去年起外卖平台加强了对食品安全的管理，并发起行业公约。去年11月，包括美团、京东在内的8家网络食品交易第三方平台企业共同发起《网络食品交易第三方平台食品安全管理自律公约》，举措包括严格审查入网食品生产销售者资质信息、严格入网食品销售行为监测和风险排查以及协同建立入网食品生产销售者“黑名单”制度等。
陈礼腾认为，新规落地后消费者食安保障显著提升，同时正规商家竞争环境改善，黑作坊被加速清退，行业将从无序扩张走向规范良性发展。
(本文来自第一财经)
网友看法
1、网友深度分析师：我跑众包三个月，现在基本不再点外卖。因为1️⃣亲眼见到很多外卖没有堂食，都是小作坊，厨房黑乎乎的很恶心2️⃣很多一个门面挂几个名字的，取货时老板还问:是哪个名字？3️⃣很多名字都是非常非常小，找都要找好半天，真想举报它。
2、网友饮料招商批发覃生：从有了外卖平台，我从没点过[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]，因为我是做过厨房的，从不点外卖
3、网友大气精灵jGU：京东曾经要求骑手不准拍摄餐饮后厨环境照片，不准拍摄与取单无关的任何照片[笑哭]
4、网友清爽原野P：摆张桌子不就有堂食了，就这么简单
5、网友乐天派大星：很多外面店都是在犄角旮旯的城中村，卫生问题确实很难保障
6、网友琪毅非凡：[比心][比心][比心][比心]
7、网友上进可乐7u：外卖平台的乱派单导致骑手送达超时又是什么操作？
8、网友可可：小规模店铺那种，尤其米饭便当的，不要多吃
9、网友喜欢靓：关键不在于有没有堂食，而是加工过程的管控
10、网友91明天会更好：把无人售货店，举报一下
11、网友有阳光的小草：图片评论
12、网友正义凛然菠萝D：骑手工资何时保证
13、网友
