甜酒加水二次发酵要多长时间？甜酒加水二次发酵需要多久？甜酒加水二次发酵大概需要三天到一周左右的时间，不同的季节发酵时间也不一样。
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甜酒加水二次发酵要多长时间
- 甜酒加水二次发酵需要多久
甜酒加水发酵时间大概是三天到一周的时间，不同的季节发酵的时间是不一样的，温度比较低的话，发酵时间就比较久一些，如果温度比较高的话，发酵的时间就短一些，一般需要观察它的发酵过程判断发酵时间。
判断甜酒是否发酵可以根据气味判断，一般有酒香味飘出来就行。如果需要做米酒，则液体甜酸味，有酒香就行了，如果要做低度酒精，就要让其发酵到底，一般糖度在三十度以下就会开始发酵。
一般米酒二次发酵需要将它的温度保持在30℃-32℃，而且米酒做好之前最好不要随处搬动，可以用手感知它是否外壁发热。可以把它放在暖气旁边或者在容器旁边放置一个加热器，中途也可以换热水让其发热的更快一些。
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甜酒可以直接吃吗
可以的。
1、甜酒可以直接吃。甜酒用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。甜酒已成为农家日常饮用的饮料。
2、据分析，甜酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
3、每升甜酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
