灌香肠能不能用纯瘦肉？灌香肠可以用纯瘦肉吗？灌香肠不可以用纯瘦肉，如果用纯瘦肉制作香肠，这样的香肠吃起来会比较干硬。
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灌香肠能不能用纯瘦肉
- 灌香肠可以用纯瘦肉吗
灌香肠不可以用纯瘦肉，灌香肠的时候对于肥肉和瘦肉的比例都有一定的要求。一般要求二分肥肉八分瘦肉，如果全部用纯瘦肉制作香肠，这样的香肠吃起来会比较干硬，肥瘦相间，吃起来才会比较鲜嫩。
灌香肠的时候还需要加入一定的淀粉，一斤肉大概要放50克左右的淀粉，淀粉的作用就是香肠的肉质更加的紧密，吃起来更加的富有弹性。除此之外，淀粉还可以吸附香肠中的油脂，让香肠吃起来不那么油腻。
灌香肠的时候需要选用前腿肉，五花肉和后腿肉，这几个部分的肉，因为五花肉肥瘦相间比较适合用来制作香肠，前腿肉肉质紧实且富有弹性，而猪的后腿肉肥瘦分明，瘦肉较多，十分符合制作香肠的肥瘦比例。
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才灌的香肠可以晒太阳吗
不可以的。
才灌的香肠一般不可以晒太阳,以免香肠出现变质的情况,食用后引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状,对身体健康造成不利的影响。
香肠是一种常见的食物,主要是由猪肉、鸡肉等肉类,以及淀粉、食用色素等物质制作而成。新鲜的香肠中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,适当食用可以补充身体所需的营养,对身体健康有一定的好处。
