编辑整理 糯米鸡蒸多久才熟，糯米鸡大火蒸20分钟能熟。下面农商网小编带你了解一下关于糯米鸡蒸多久才熟的那些事。
糯米鸡的做法
其实实际操作起来并不困难，糯米鸡做完后放进冷冻可以保存很久，想吃的时候无需解冻，蒸锅蒸20分钟就可以了
糯米鸡的做法
食材
糯米 1000克
鸡腿肉 300克
五花肉 200克
咸鸭蛋黄 5个
干扇贝 适量
冬菇 2朵
香菇 1朵
荷叶(26cm) 20张
老抽 4勺
香油 2勺
蚝油 4勺
生抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺
糖 1勺
鸡精 1勺
料酒 适量
方法/步骤
1糯米提前一晚泡上再加入4勺老抽和2勺香油 ps：这样可以让糯米上色，蒸出来更好看
2荷叶用热水泡20分钟，再冲洗一遍备用
3鸡腿肉、五花肉、冬菇和香菇切成小丁 鸡腿肉和五花肉里放一点料酒腌制10分钟
4锅热后放入五花肉翻炒至出油
5五花肉的油出来之后放入鸡腿肉
6鸡腿肉熟了之后放入香菇和冬菇
7先放入调味料(蚝油4勺+生抽2勺+蒸鱼豉油2勺+糖1勺+鸡精1勺) 翻炒均匀后加入末过材料的水进行炖煮 ps：我用来计量的就是平时吃饭的勺子，煮熟之后可以尝一下，比正常微咸就可以.
8煮至汤汁收干即可，内馅放凉备用
9准备5个鸭蛋黄
10准备一些干扇贝(干扇贝要提前1小时泡好)
11先在荷叶上铺一层糯米(大约2勺) 再放上内馅干扇贝和鸭蛋黄(内馅大约1勺半，鸭蛋黄1/3个)
12再用糯米覆盖(大约2勺)
13用这个方法包上放进蒸笼里就可以了 蒸锅大火蒸1小时30分钟 ps：要注意水量，水不够的时候往锅里加水.
14蒸好的糯米鸡可以放冷冻保存，吃的时候不用解冻，蒸锅蒸20分钟即可.
糯米鸡蒸多久才熟
1、糯米鸡大火蒸20分钟能熟。
2、糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
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糯米鸡是发物吗
糯米鸡是发物的。
不说鸡肉是发物了，其实糯米也是发物的，所以说糯米鸡很多人都是不适合吃的，一定要忌口哦。
糯米鸡怎么做
首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板粟先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
