编辑整理 曲奇怎么做才能松软？想要做出松软的曲奇，要用低筋面粉制作，制作的过程也是十分简单的，将材料准备好后，把黄油先打发，然后放入糖粉一起搅拌打发，在加入低筋面粉搅拌均匀，最后装入裱花袋里面做出曲奇的形状就可以放入烤箱了。关于曲奇怎么做才能松软一点以及曲奇怎么做才能松软一点，曲奇怎么做才能松软好吃，曲奇怎么做才能松软，曲奇如何做的松软，怎样让曲奇更酥脆等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：
做曲奇饼干挤不动如何补救
制作技巧：
1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。
在切饼干的时候，面团一定要有一定的硬度，不能太软，也不能太硬。用的刀一定要非常的快，如果是很钝的刀，一切就会散。
很多家用小烤箱它的温度不是很精准，所以建议在烘烤的最后几分钟，要观察饼干的上色情况，如果你觉得颜色差不多了就直接关掉就好了。每个人要先掌握自己烤箱。
曲奇怎么做才能松软
想要做出松软的曲奇，要用低筋面粉制作，制作的过程也是十分简单的，将材料准备好后，把黄油先打发，然后放入糖粉一起搅拌打发，在加入低筋面粉搅拌均匀，最后装入裱花袋里面做出曲奇的形状就可以放入烤箱了。
做松软曲奇准备的材料有低筋面粉150克，黄油120克，糖粉50克，鸡蛋一个，还有果仁和葡萄干都可以按自己的喜好准备，如果喜欢吃巧克力味的也可以准备一些可可粉。
首先将黄油隔着热水让它融化，将黄油打发到很顺滑发白的状态后加入糖粉，继续打发，等到糖粉和黄油充分混合后，可以将鸡蛋液分两次或者三次加入，打发到粘稠后可以加入过筛的面粉，搅拌均匀后就能放入裱花袋了。
用裱花袋在烤盘上挤出图案，根据自己的口味放入葡萄干或者果仁装饰，最后放入烤箱，用180度的温度烘烤，时间大约20分钟，发现饼干焦黄就可以取出来了。
曲奇要怎么做才松化？烤箱是上下火一齐烤吗？
曲奇要和面软才松化。
曲奇的做法：将甜点糖和软化黄油混合，然后用电动搅拌器搅拌（防止飞溅），直到变轻变厚。
沿着碗的两侧轻轻地将玉米油加入搅打过的黄油中。
以中速搅拌混合物，不要一次全部搅拌。
分三到四批添加牛奶。
在添加下一批牛奶之前，一定要等待黄油和牛奶充分混合。
最后，将蛋糕粉过筛，搅拌后放入装饰袋。
将烤箱在180度的温度下烘烤15分钟（每个烤箱有不同的温度，可以调整温度以适合自己）。
筛入面粉。
用橡胶抹刀或平勺将面粉和黄油搅拌在一起，直到它们湿润并充分结合。
面糊变硬时不要过度搅拌。
在烤盘上铺上油纸（易于清洁）。
在装饰袋上切下一个角，将尖端插入袋中，将面糊放入袋中，然后在烤盘上挤出图案。
（这种装饰袋易碎，很难一次挤得太多，建议一次装半袋。
）。
装饰完成后，在预热的烤箱中烘烤。
中间烤箱，190度，大约10分钟。
观察最后几分钟，快速上色，及时取出。
一旦出了烤箱，在饼干冷却之前不要密封。
如果过早密封，饼干会变软，不够脆。
一般来说，饼干中的油应占面粉的70%，其他湿配料和油应几乎等于面粉。
面糊又干又湿。
当然，不要把饼干弄得太湿，否则饼干会坍塌，图案也会消失。
黄油搅得不够。
与面粉混合的最好方法是将黄油充分搅拌。
解决方法：黄油软化和搅打。
面粉吸水率的不同会导致需水量的一定差异。
解决方案：添加面粉时，最后留20克面粉，根据混合后面糊的干湿程度决定添加多少。
温度过低会导致黄油凝固，使面糊变硬。
解决方案：我能想到的唯一解决方案是把花放在预热的烤箱附近，然后擦一些热量。
