西餐最后一道菜是什么 西餐主菜一般是几道

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西餐主菜一般是几道

　　一、西餐厅的七道菜式

　　1.首先是头盘是一种开胃品，由冷头盘和热头盘之分。常见的菜有鱼子酱，熏桂鱼，鹅肝酱，奶油酱，鸡酥盒，味道主要是咸味和酸味儿的，主要是来提升食欲。

　　2.第二道菜是汤，汤的种类非常多，大概可以分为四种，包括清汤，蔬菜汤，奶油汤，冷汤。比较出名的类型是意式奶油汤，意式蔬菜汤和俄式罗宋汤，是在西餐厅是非常受欢迎的。

　　3.第三道菜是副菜，副菜主要是用鱼作为原材料制作而成的，品种包括各种淡水鱼，海水鱼，软体动物和贝壳类。

　　4.第四道菜是主菜了，主菜的菜肴主要是肉类，比如说牛肉或牛排，这也是我们经常吃的一种西餐菜肴，经常采用烤和煎的方法制作。

　　5.第五道菜是蔬菜类菜肴，西餐中也称为沙拉。和主菜同时上到桌子上，一般包括生菜，西红柿，黄瓜，芦笋。主要的调味汁包括奶酪，油醋汁和番茄汁，还有一些蔬菜或是煮熟了之后端上来的，比如说炸土豆条，煮菠菜和煮花椰菜。

　　6.第六道菜式甜品，是在主菜之后吃的。从传统意义上来讲，它包括布丁，冰淇淋，奶酪，水果，还有煎饼。

　　7.西餐最后一道菜是咖啡、茶等饮料，饮咖啡的时候，一般要加入糖和淡奶油，茶里面会加入核桃。

　　二、西餐礼仪

　　1.大家注意在喝汤的时候不要用嘴吸，吃东西的时候要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或者发出声音。如果汤太热了，可以稍微凉一凉再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候不要直接把碗拿起来，而是要用汤勺舀着吃。吃完汤菜，把汤勺放到盘子里，汤勺把指向自己。

　　2.吃鱼肉等带刺的食物时，不要直接往外吐，而是要用纸巾捂住嘴，轻轻的吐到叉子上，然后放到盘子里。

　　3.如果盘内剩余少量的菜肴的时候，不要用叉子去刮盘底，也不要用手指去碰，而是应该用一个小块儿的面包来蘸着食物吃。

西餐最后一道菜是什么

　　西餐的最后一道菜往往是咖啡，茶或者一些饮料。

　　西餐的头盘一般是一些开胃品，比如鱼子酱、鹅肝酱等，主要是为了提高人们的食欲，西餐除了头盘和最后一道菜，其他几道菜主要是汤、副菜、主菜、蔬菜菜肴以及甜品。

西餐的最后一道菜是

　　西餐的最后一道菜往往是一些饮品，比如咖啡，茶以及一些饮料，而咖啡里面往往会加入一些糖或者淡奶油。

　　喝茶的时候则会在里面加入一些核桃或者糖，最后一道餐后饮品一般会提高人们的满足感。

　　西餐的头盘一般会上一些开胃品，比如鱼子酱，鹅肝酱，鸡酥盒，奶油酱之类的菜品。

　　西餐的头盘有冷盘和热盘之分，头盘主要是为了提高人们的食欲，一般头盘的菜品主要是咸味或者是酸味的。

　　西餐一般有七道菜式，依次是：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜菜肴、甜品、饮品，汤主要是蔬菜汤，罗宋汤等，副菜主要是一些鱼类或者海鲜类，主菜是肉类、牛肉或者牛排，蔬菜菜肴一般就是沙拉，甜品主要有冰淇淋、布丁等。

完整的西餐最后一道菜是

　　1.头盘

　　也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

　　2.汤

　　大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

　　品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。

　　法式葱头汤。

　　3.副菜

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

　　西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　4.主菜

　　肉、禽类菜肴是主菜。

　　其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。

　　禽类菜肴的原料取自鸡。

　　鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　5.蔬菜类菜肴

　　可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

　　与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。

　　还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

　　6.甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。

　　从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　7.咖啡

　　饮咖啡一般要加糖和淡奶油