干莲子泡一晚上第二天煮行吗 干莲子泡水正确做法

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干莲子泡水正确做法

　　首先可以将干莲子清洗干净，并加入适量的水浸泡两小时。

　　接着在锅中加入适量的升清水，将莲子下锅并用大火煮开，煮开后用小火慢炖30分钟。

　　最后关火，并将干莲子茶倒入杯中，放入适量的冰糖搅拌均匀即可，也可以加入一点蜂蜜，这样口感会更好。

　　干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子，可以食用。干莲子中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%，是老少皆宜的食品。

　　莲子又名藕实、莲食、莲肉等，是睡莲科植物莲的果实，一般在8月左右开始成熟上市，市面上最常见的就是白莲子，这种品种生存率比较高，结出的果实也较多，基本上街边小摊都会有卖。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。

干莲子泡一晚上第二天煮行吗

　　干莲子不建议泡一晚第二天再煮。

　　干莲子一般不用浸泡太长时间，2小时左右就可以了，若是浸泡一晚，很容易滋生细菌，特别是在天气炎热的时候，还有可能变质。

　　干莲子可以直接煮，但是会延长煮制时间，在浸泡的时候建议用温水，更缩短浸泡时间。

干莲子能泡一晚上再煮吗

　　干莲子是新鲜莲子干制成的产物，相对于新鲜莲子，干莲子保存时间更长，但是在煮的时候比较难熟，所以要提前用水浸泡，不过干莲子浸泡时间不用太长，通常浸泡2小时左右就可以了。

　　干莲子也是可以不浸泡直接煮的，但是这样会导致煮制时间过长，若是和一些比较容易煮熟的食物，例如银耳一起煮制的话，那么很有可能出现煮不烂，吃起来比较硬的情况。

　　很多人会使用冷水浸泡干莲子，但是建议最好用温水，因为自来水中钙离子成分较多，会莲子的组织细胞发生反应，让莲子变得更硬，浸泡时间更长。

干莲子泡一晚上第二天煮行吗？

　　干莲子泡一晚上第二天煮行。

　　干莲子可以泡一晚上第二天煮，但是不建议，提前泡3个小时左右就可以了，泡太久了会把莲子的营养成分容易流失，莲子也很容易变的软烂，影响口感，要是泡的时间过久了，就会导致营养价值大大下降，因此莲子是不建议泡一晚上到第二天煮的。

　　干莲子是晾晒干燥的莲子。

　　用以测量海盐卤水浓度，待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为五成卤，将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中。

　　莲子能浮起且与卤水面相平者，称为八成卤，八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为十成卤。

　　干莲子的营养价值

　　从中医的角度来讲，干莲子性平、味甘，具有补中益气、健脾安神、益肾填精的功效，适量的摄入一些干莲子，可以有效的改善气血亏虚导致的头晕头痛、还可以增加食欲，对于失眠多梦等现象有很好的辅助治疗作用。