鲱鱼为什么臭 鲱鱼本身臭吗

　　鲱鱼为什么臭？鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。关于鲱鱼为什么臭还有人吃以及鲱鱼为什么臭还有人吃，鲱鱼为什么臭 鲱鱼为何那么臭，鲱鱼为什么臭的，鲱鱼为什么臭臭的味道，鳐鱼为什么臭等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

鲱鱼本身臭吗

　　鲱鱼不是本身臭的。

　　1、新鲜的鲱鱼本身是不臭的，不过是一种体味很腥气的海鱼，在制作鲱鱼罐头的时候，经过多次发酵后的鲱鱼身体腐烂，制作出的鲱鱼罐头就很臭了。

　　2、鲱鱼罐头是一种发酵很臭的食物，只要是腐烂的食物都会自带有毒物质，本身的细菌和真菌会打乱人体正常的新陈代谢，食用过量以后，就会导致身体各种不适。

鲱鱼为什么臭

　　鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。

　　鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。

鲱鱼臭的原因

　　鲱鱼实际上是不臭的，但是因为它是一种海鱼所以腥味特别的重，刚打捞上来的鲱鱼和其他鱼一样散发的腥味而不是臭味，只有在做成鲱鱼罐头的时候，它才会散发出许多人难以忍受的臭味。

　　鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，它是将鲱鱼装进罐头里面自然发酵制成的。

　　鲱鱼浸泡在罐头里面的时候会产生厌氧菌，放在罐头里的时间长了之后就会有丙酸，硫化氢等物质混合在一起，这个时候就会散发出难以忍受的臭味。

　　为了让鲱鱼能够更好的保存，在制作成罐头的时候不会腐坏变质，一般刚打捞上来的鲱鱼都会将其放在浓盐水里面煮一下，而且在煮的时候都是用温火熬煮，方便盐分能够更好的渗透到鲱鱼肉中。

鲱鱼罐头为什么这么臭?

　　因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。

　　在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。

　　发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

　　没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺 鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。

　　航班也不允许携带这种罐头 ，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。

　　世界上臭。

　　臭味相当于纳豆的300倍。

　　鲱鱼罐头被网友们调侃为“生化武器”，听到这个名字你应该就可以想象它有多臭了，据说鲱鱼罐头味道超级难闻，被称为“世界上臭的食物”。

　　在瑞典由于鲱鱼罐头恶臭难忍，餐厅的侍应要在水中开罐头，以免臭味四溢。

　　当地人则选在室外开罐头和进食，但腌鲱的气味实在难忍，邻居和路人均要掩鼻。

　　食用鲱鱼罐头的注意事项：

　　1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

　　2、不要再封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

　　3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

　　4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生隐患。

　　5、在享受完美食后，切忌要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。

　　6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。

　　7、切记不可用火煮熟后食用。