蒸螃蟹用冷水还是热水 蒸螃蟹需要多长时间

　　蒸螃蟹用冷水还是热水？蒸螃蟹用冷水蒸比较好，因为热水蒸螃蟹会因为突然的高温而挣扎，应激反应也会让其肉质口感变差。关于蒸螃蟹用冷水还是热水,蒸几分钟以及蒸螃蟹用冷水还是热水,蒸几分钟，蒸螃蟹用冷水还是热水蒸算时间，蒸螃蟹用冷水还是热水蒸多长时间时间过长有毒吗，蒸螃蟹用冷水还是热水,蒸几分钟输赢，蒸螃蟹用冷水还是热水好吃等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

蒸螃蟹需要多长时间

　　蒸螃蟹需要15分钟左右的。

　　螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

　　蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。

　　整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

蒸螃蟹用冷水还是热水

　　蒸螃蟹用冷水蒸比较好，因为热水蒸螃蟹会因为突然的高温而挣扎，应激反应也会让其肉质口感变差。

　　每年中秋节前后都是吃螃蟹最好的时节，这时的螃蟹黄满膏肥，非常鲜美，而新鲜螃蟹最好的吃法就是清蒸，清蒸可以最大限度的保留螃蟹的鲜美。

蒸螃蟹用冷水还是热水

　　蒸螃蟹最好用冷水，冷水时就将螃蟹放入锅中，这样螃蟹就会随着锅内水温的不断上升而慢慢成熟。

　　而如果用热水蒸螃蟹，螃蟹会因为突然接触热气而挣扎，应激反应会让其肉质变差，并且蟹腿容易断掉。

　　蒸螃蟹一定要选择鲜活的螃蟹，死螃蟹不宜食用，蒸螃蟹前要将其清洗干净，可以放入清水中浸泡十分钟，再刷洗。

　　蒸螃蟹时可以在每个螃蟹身下放入一片生姜，可以很好的去腥。

　　　　食用螃蟹注意事项

　　进入秋季，很多人都喜欢吃螃蟹，但螃蟹性寒凉，不宜多吃，吃螃蟹时不应同时饮茶，否则容易出现各种不适症状，对健康不利，若是不知道怎么吃螃蟹，可以先学习一下正确步骤后再使用，这样吃起来也会更过瘾。

大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸

　　蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。

　　蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

　　　　清蒸螃蟹的做法

　　　　1、先将螃蟹放在流动的水下，用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。

　　　　2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中，倒上料酒和啤酒，将螃蟹浸泡一个小时。

　　　　3、在锅中添上适量的冷水，放入蒸屉，将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。

　　　　4、盖上锅盖，蒸差不多13分钟的时间即可。