驴肉火烧起源于哪个省 驴肉火烧是真的驴肉吗

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驴肉火烧是真的驴肉吗

　　驴肉火烧是真的驴肉的。

　　驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

　　驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

驴肉火烧起源于哪个省

　　驴肉火烧是起源于河北省的美食。

　　驴肉火烧在华北地区极为流行，起源于河北保定，作为河北餐饮文化的中心和冀菜的发源地，保定的驴肉火烧经过河北人民的不断开发和推广，最终得以闻名大江南北。

驴肉火烧是我国哪个省的美食

　　现在在华北地区随处可见驴肉火烧的身影，可见驴肉火烧已经完全的融入了当地居民的生活之中。

　　驴肉火烧广泛的流传于冀中平原，将卤好的驴肉伴着老汤汁加进酥脆的火烧里面，驴肉火烧经过不断的发展和推广。

　　驴肉火烧不仅营养，而且美味，另外还有一段关于牛肉火烧的典故。

　　明太祖朱元璋驾崩之后，燕王朱棣与惠帝朱允炆同室操戈，而朱允炆的大将李景隆败退到如今的河间市西关村。

　　因为军中断粮，所以将士们不得不杀军马来充饥，这就是驴肉火烧的雏形。

　　驴肉火烧中堪比砖头厚的驴肉飘香四溢，放在盘子中。

　　然后火烧一口，咬下去外酥里嫩，驴肉鲜嫩浓郁。

　　刚做出来的驴肉火烧冒着热气，这个时候最好吃。

　　但放时间久之后，它的面皮的口感就会变得很硬，鱼肉本身也会起油，冷了之后口感也会变了不少。

驴肉火烧源于哪个省的美食?

　　火烧驴肉是中国北方非常受欢迎的传统小吃，起源于保定。

　　广泛流传于河北平原中部，炖驴肉加老汤入酥火。

　　保定作为河北省的餐饮文化中心和河北菜的发源地，经过勤劳的河北人民不断开发和推广，最终使驴肉火烧闻名全国。

　　在华北的大街小巷随处可见驴肉店，它们完全融入了当地居民的生活。

　　此外，河北河间也有名称相近的食品，但做法和口味却大相径庭。

　　最直观的区别就是保定的驴肉是圆形的，而河间的驴肉是长方形的。

　　据《史记》记载，驴肉火烧起源于明二年(公元1400年)的河北保定，现在遍及燕赵大地。

　　驴肉先用大火炖，再用温火炖，调料近20种。

　　煮的时间长，煮的透，色鲜嫩，香而不柴，香长，嫩而适口。

　　据医书记载，驴肉能养血，益气补虚，阿胶能滋阴养血，润肺润燥。

　　可见，驴肉不仅好吃，还具有保健功能。

　　火烧驴肉在京津冀餐饮市场享有盛誉。

　　2018年8月，烧驴肉技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

　　保定驴肉火烧的发源地是保定市徐水区漕河镇。

　　漕河是河北省保定市徐水区的河名，漕河镇因漕河而得名。

　　漕河驴肉火烧历史悠久。

　　相传宋代漕河码头有两帮:漕帮和盐帮。

　　曹刚以运粮为业，盐帮以运盐为业。

　　为了主宰码头，双方经常大打出手，最后还是曹刚赢了这场比赛。

　　俘获盐帮货物的曹刚的驴受不了，就宰了炖了，还办了庆功宴；然后在当地的火堆里吃肉。

　　曹驴肉崛起，名吃诞生。

　　[1]

　　明朝开国皇帝朱元璋死后，他的子孙同室操戈。

　　朱迪，朱元璋的第四个儿子，派他的军队去对抗朱元璋的继任者，朱允_，明惠帝。

　　朱允_派大将李景隆在白沟河地区与朱迪交战，李景隆被击败，退守徐水县漕河镇。

　　军中缺粮，李景龙无奈，只得请军士杀了战马充饥。

　　当地人有吃驴肉的习俗，所以煮出来的马肉特别香。

　　从此，烹马为食成为徐水漕河镇的一种习俗，煮出来的马肉味道鲜美。

　　清朝康熙非常重视种桑，禁止宰杀牛马。

　　漕河地区的士人改吃马肉的习俗，只吃驴肉。

　　另外，加驴比马便宜，人家养驴只是为了吃。

　　然后就是当地的烧腊，在刚出炉的烧腊上烹制的小驴肉已经成为当地著名的美食。

　　河间驴肉火烧产地

　　清朝乾隆皇帝在江南水旱之际，不得不渡江。

　　有一次，他错过了住处，在农家乐吃饭。

　　为了方便皇帝食用，农家乐将精心烹制的驴肉加入到文火中。

　　吃完后，乾隆皇帝连连称赞饭菜好吃。

　　问是什么，农夫如实回答:火上加了驴肉，很开心。

　　他即兴创作了一首诗:

　　河里到处都是驴，

　　聪明的女人把脸卷得像纸一样。

　　生火加驴肉，

　　一阵风很香。

　　他派人在河间建了一座宫殿作为永久住所。

　　(甘龙的宫殿，河间的，还有书法碑都有历史记载。

　　)回宫后，时常思念驴火，便派和_到河间去寻找生起驴火的农夫。

　　和_也是个吃货，民间有和_吃驴火的故事。

　　那是中秋节，和_和几位夫人在屋里吃着驴肉火烧，赏月。

　　当时明月当空。

　　拿起夫人的玉手把玩，不禁诗情画意；

　　玉人指甲长，火特别香。

　　两个都是上品，月光下闪闪发光。

　　这首诗的意思是，清朝女子每天修剪的指甲很长很细，细到透过指甲能看到月亮微弱的光。

　　燃烧层刚好和女人的指甲一样厚。