黄油是什么，黄油是什么做的

　　黄油是什么，黄油是一种固态油脂，它是由牛奶加工而来的一种食品，它的别名为乳脂、白脱油的。

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黄油是什么

　　黄油是一种固态油脂，它是由牛奶加工而来的一种食品，它的别名为乳脂、白脱油。

　　在外国，人们将这种油脂称为黄油，黄油的营养非常丰富，它含有维生素、脂肪酸，以及多种矿物质，食用起来口感上佳。

　　但要注意的是，因为黄油的含脂量较高，一次不能食用太多。

　　黄油怎么形成的

　　黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

　　黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

　　优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

　　黄油的营养

　　黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

　　黄油怎么自制

　　材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

　　做法：

　　1、将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离。

　　2、放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状，用冷水略为漂洗，去除杂质。

　　3、用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出。

　　4、再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份。

　　5、加入适量的盐，拌匀即可。

黄油是什么做的

　　黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

　　黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

　　若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。

　　若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。

　　将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。

　　若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。

　　待烧开后，黄油便会浮出了。