蒸大闸蟹需要多长时间，蒸大闸蟹要蒸多长时间

　　蒸大闸蟹需要多长时间，蒸大闸蟹10-15分钟为最佳时间的。

　　关于蒸大闸蟹要蒸多长时间，大蟹清蒸怎么做要蒸多长时间，如何蒸大闸蟹好吃又简单，大闸蟹的正确做法，大闸蟹蒸多少分钟可以吃等问题，今天小编将带您来分享一下。

蒸大闸蟹需要多长时间

　　蒸大闸蟹10-15分钟为最佳时间。

　　不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟，时间到了就要立即关火、端出食用。

　　大闸蟹不能与什么东西同时吃

　　大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

　　喝啤酒时最好不要吃大闸蟹，容易引起腹泻。

　　吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。

　　蒸大闸蟹的方法如下

　　1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

　　2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

　　将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

　　4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

蒸大闸蟹需要多长时间？

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  　　 15-20分钟左右

  　　 蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

  　　蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。

  　　因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

  　　 大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。

  　　大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。

  　　在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

  　　虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

  　　 蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。

  　　接着清理它，准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。

  　　然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。

  　　因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。

  　　我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。

  　　防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来。

  　　 接着盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了。

  　　 大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。

  　　的确，大闸蟹是高蛋白食品，具有丰富的营养。

  　　但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食品，对于一些特殊人群是应当适当限制的，在食物的搭配方面也应该有所注意：

  　　 1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产。

  　　 2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。

  　　 3、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

  　　 4、使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。