藤椒油是什么油 藤椒油可以炒菜吗

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藤椒油可以炒菜吗

　　藤椒油是可以炒菜的。

　　藤椒油可以直接炒菜。藤椒油是使用竹叶花椒压榨而成的植物油,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,并且营养丰富,因此可以直接用来炒菜,并且适合制作麻辣口味的菜肴。

　　藤椒油的氨基酸组成齐全,蛋白质营养价值高,是优质的营养蛋白源;脂肪酸含量非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量极高。

　　藤椒中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的比重很高,其中油酸约占25%～50%,亚油酸约占20%～40%。

藤椒油是什么油？

　　藤椒油是植物油。

　　藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨等工艺制作而成。

　　藤椒也叫野山椒，主要产自中国大陆华东、华中地区，种植范围非常的广泛。

　　麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油，也叫香油。

　　藤椒油和麻油都是厨房常见的调味料，一般藤椒油是为了给食物去腥，配合辣椒做出食物麻辣的口感。

　　麻油一般是给食物提香，既能用来炒菜，也能当作酱料食用。

　　藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。

　　通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。

　　但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。

　　对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。

　　国内分布：中国大陆山东、甘肃南部、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川（洪雅、汉源、峨眉山、资阳）、重庆（江津）、云南及西藏。

藤椒油是不是麻油呢?

　　藤椒油不是麻油。

　　藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨等工艺制作而成。

　　藤椒也叫野山椒，主要产自中国大陆华东、华中地区，种植范围非常的广泛。

　　麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油，也叫香油。

　　藤椒油和麻油都是厨房常见的调味料，一般藤椒油是为了给食物去腥，配合辣椒做出食物麻辣的口感。

　　麻油一般是给食物提香，既能用来炒菜，也能当作酱料食用。

　　藤椒油的作用

　　藤椒油是食品调料油，主要作用是调味。

　　口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。

　　一般用于凉拌菜，另外制作肉食的时候，加入藤椒油可以起到去腥的作用。