酸奶可以加热吗，酸奶可以加热吗 酸奶加热后喝的危害

　　酸奶可以加热吗，酸奶不可以加热了喝的。

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酸奶可以加热吗

　　酸奶不可以加热了喝。

　　由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。

　　如果冬天里觉得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。

　　酸奶经蒸煮加热后缺点

　　加热后会导致所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。

　　酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，有抑制腐败菌生长的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值便会降低的缺点。

　　食用酸奶其他注意事项

　　1、不能用酸奶服药

　　用酸奶代替开水服药是不正确的习惯。

　　特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。

　　磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

　　2、空腹不宜喝酸奶

　　因为通常人的胃液酸碱度在PH1－3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值就会大大降低。

　　3、饮后要用白开水漱口

　　酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。

酸奶可以加热喝吗？会有什么危害吗？

　　那么该怎么做既不影响营养，又能吃起来舒服些呢？我有一个小小的建议，就是从冰箱里拿出来以后，放置十分钟左右，再用45度至50度的温水浸泡一会，使温度上升一些后再食用。

　　这样既不损失营养，那么稍微加热一下是没有影响的。

　　就是是蛋白质变性凝固了，到我们的胃肠里也会被分解成氨基酸和短肽吸收利用，并不影响！就如鸡蛋我们加热后蛋白、蛋清凝固了我们依然能够获得营养成分一样！

　　首先需要明白酸奶的主要组成成分，其实酸奶就是一种发酵的乳制品，一般其中是含有大量的益生菌的，比如说乳酸杆菌，而乳酸杆菌的生存环境相对来说温度是比较低的，一旦温度超过50度以上的情况下，了解这个问题一定要知道酸奶的制作原理。

　　酸奶是经过纯牛奶和酸奶发酵剂混合发酵而成的。

　　其中酸奶发酵剂又称呼为活性菌，成份包括乳酸杆菌、双歧杆菌等多种成份，

　　酸奶的营养价值会得到一定的提升，比如使蛋白质更容易吸收，把牛奶中的乳糖变成乳酸，更有利于人体吸收等等，还有一点就是产生了活的有益菌，不少朋友把这些菌的作用想象得太美妙了，因而能增强消化能力，促进食欲。

　　酸奶还具有润肠通便、预防骨质疏松、美容养颜、降血脂、抗癌等作用。

　　但不宜空腹饮用酸奶，腹泻、胃酸分泌过多及患有胃肠道疾病者不适合饮用酸奶。

　　另外一种是冷藏酸奶。

　　由于有活性的乳酸杆菌的生长环境一般在2~6℃，因此，常温酸奶中是不含有有益菌成分的，这种酸奶一般专门给有乳糖不耐受症的朋友，因为乳糖不耐受的人缺乏乳糖分解酶。