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大茴香是八角吗
大茴香是八角，大茴香为八角科八角属八角的俗称，是一种重要的辛香料，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等。
八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；
在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。
大茴香和小茴香有什么区别
1、科属的区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。
2、外型上的区别：从外观上看，大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。
小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。
与小茴香比起来，大茴香的形状更大更胖些。
3、味道上的区别：从味道上看，大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖嚼，可清新口气。
小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。
4、烹调应用的区别：虽然大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，能除肉中臭气，使之重新添香。
但他们的加热时间不相同，小茴香在煸炒时容易糊焦，所以一定要注意火力不要太大，以免影响菜品美观。
大茴香可以长时间加热，只要不产生焦糊味道即可。
大茴香是树上结的吗
大茴香是树上结的。
茴香树高10-15米；
树冠塔形，椭圆形或圆锥形；
树皮深灰色；
枝密集。
叶不整齐互生，在阳光下可见密布透明油点；
中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起。
花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生。
种子长7-10毫米，宽4-6毫米，厚2.5-3毫米。
正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。
大茴香是八角吗
大茴香不是八角，是八角茴香科八角属的一种植物。
大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。
又称茴香、八角茴香、大料和八角。
常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。
其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。
主要分布于中国大陆南方。
果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。
气味芳香而甜。
全果或磨粉使用。
大茴香形态
外果皮为1列表皮细胞，外被不规则小突起的角质层。
中果皮为多层厚用细胞，其内为薄壁细胞，有散在的油细胞、维管束；在腹缝线处有数列厚壁细胞。
内果皮为1列排列整齐的柱状细胞，在腹缝线部分为石细胞；石细胞层从腹缝线向内逐渐加长，与柱状细胞层衔接。
种皮表皮细胞为1列排列紧密的长方形石细胞，其外壁与侧壁呈U形增厚；其内为数层营养层薄壁细胞；胚乳细胞含脂肪油及糊粉粒。
粉末特征：红褐色。
果皮表皮细胞类多角形，壁厚，角质纹理致密。
气孔不定式，长圆形或圆形，直径40-45μm，副卫细胞4-8个。
