农商网 复炸丸子要多长时间？丸子复炸2分钟左右的。关于复炸丸子要多长时间以及复炸丸子要多长时间，丸子炸几遍，丸子第二遍炸多久，炸丸子用复炸一遍吗，丸子复炸的方法等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
炸丸子可以放小苏打吗
炸丸子是可以放小苏打的。
炸肉丸子要放小苏打，小苏打在肉制品中主要起碱性膨松剂的作用，小苏打之所以能够提高肉丸的品质，
主要是因为碳酸氢钠是碱性物质，能腐蚀蛋白质，使肌肉的组织松弛，从而起到嫩化的作用。
另外，其酸根离子可以通过改变肉的酸碱度使其中的蛋白质偏离等电点，使蛋白质溶解性增加，提高肉的保水力，同样也可以使肉嫩化。
复炸丸子要多长时间
丸子复炸2分钟左右。
丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。
注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。
丸子是一种油炸/水煮食品，在世界各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
炸丸子的方法：
1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀。
2、花椒稍炒擀末，制成椒盐。
3、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。
4、用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
丸子复炸几分钟 肉丸子炸几分钟能熟
1、肉丸子炸4-6分钟能熟。
肉丸子要从边下锅，避免溅起油脂伤到皮肤。
2、用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面，颜色黄黄就可以，不要继续炸了，避免肉丸子会炸糊发黑，复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩。
肉馅要充分用刀剁烂，不要用绞肉机绞肉，这样做出来的馅口感不好。
