香菇有白毛可以吃吗？香菇有白毛可以吃吗？香菇表面长白毛不宜继续食用，说明香菇已经发霉变质了，食用可能会对健康造成不利影响。
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香菇有白毛可以吃吗
- 香菇有白毛可以吃吗
一般情况下，如果香菇的菌盖上长了白毛，是不可以继续食用的。香菇的菌盖上长了白毛就说明它已经发霉变质了，白毛就是霉菌繁衍的表现。这种香菇其内部也已经被霉菌感染，可能会滋生黄曲霉毒素，食用有害健康。
但是，如果香菇长白毛的部位是其根部，那么这种香菇是可以食用的。长在香菇根部的白毛是孢子，它是香菇老化的表现，孢子是无毒的，只需将其清洗干净并用开水烫一下即可食用，只是营养价值可能有所流失。
香菇的保存方法
香菇在保存的时候，如果可以短期食用完，可以将其根部杂质除净，并放入盐水中浸泡十五分钟，沥干水分后放入保鲜袋中，可保鲜3天左右。新鲜香菇也可以装入保鲜盒中密封，放入冰箱冷藏室，可以保存十天左右。
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香菇和鸡蛋能一起吃吗
香菇跟鸡蛋能一起吃的。
但是一次性不要吃得过多，以免引起肠胃不适的情况，出现腹痛、腹胀等不适症状。
香菇是日常生活中比较常见的菌菇类食物，营养比较丰富，含有大量的矿物质、膳食纤维、氨基酸以及维生素等营养成分，且味道鲜美。而鸡蛋是日常生活中常见的蛋类，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素及人体所需要的氨基酸等。
因此，香菇和鸡蛋一起食用可以提升口味，滋味鲜美，还能够提高营养价值，增加营养成分。且两种食物的成分没有冲突，不会发生相互反应而产生有毒物质，不会对人体的身体健康造成影响。
但因为香菇嘌呤含量较高，痛风患者不建议食用香菇，容易导致病情加重，不利于疾病恢复。对蛋白质过敏的患者不可以吃鸡蛋，容易引起皮肤瘙痒、皮疹等症状。一旦发生身体不适的症状，则应该及时就医。
