糖粉可以用白砂糖代替 糖粉吃了有什么危害

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糖粉吃了有什么危害

　　糖是碳水化合物的主要来源，也是能量的主要来源。适量糖的摄入可以给机体提供能量，但糖摄入过多，会对身体有一定影响，血糖一旦超过正常范围，可能会引起糖尿病的发生。

　　而糖尿病可引起并发症，如大血管并发症，包括心脏、脑血管疾病，以及微血管并发症，包括眼睛、肾脏、神经，或引起皮肤损伤。

　　除此之外，血糖过高，除转变为能量外，还有一部分可以向体内的其它营养物质转变，如油脂类转变。故部分病人血糖控制不佳，摄入糖分过多，会合并游离脂肪酸和甘油三酯增高。

　　因此，糖摄入过多不仅会引起高血糖，也会引起血脂代谢紊乱，给身体带来各种各样的并发症，所以糖的摄入一定要适量。

糖粉可以用白砂糖代替

　　糖粉不可以用白砂糖代替，白砂糖的含糖量要比糖粉更高一些。

　　白砂糖代替糖粉还会影响食物的口感，如果需要代替糖粉，可以将白砂糖和玉米淀粉按照一定比例打成粉状代替。

　　糖粉里面不仅仅只有糖，还有10—20%左右的淀粉，如果用白砂糖制作点心会影响口感。

糖分能用白砂糖代替吗

　　一般来说，糖粉是不可以用白砂糖来代替的，因为白砂糖的含糖量要比糖粉更高，而且糖粉不容易结块，颗粒也比白砂糖更小一些，糖粉是粉末状的，白砂糖在超过二十八度的环境中很容易结块。

　　直接用白砂糖代替糖粉会影响口感，如果需要代替糖粉的话，可以将白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例放在研磨机里面进行反复的研磨，直到将其打成粉末，因为玉米淀粉可以防止白砂糖结块，使其口感接近于糖粉。

　　糖粉里面其实不仅仅只有糖，它里面还含有10—20%左右的淀粉。

　　白砂糖容易和黄油发生反应，所以如果直接用白砂糖代替糖粉烘培点心的话，很容易将点心弄碎，而且点心上面还会有黑点，影响美观。

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？

　　不行，如果烘焙教程中指定说用糖粉的话，就必须用糖粉，因为糖粉中不仅仅有糖，而且还有10—20%左右的淀粉，如果直接用白砂糖替代时容易烘焙失败，这里给出自制糖粉的操作流程：

　　一、首先准备好200克的白砂糖和15克玉米淀粉。

　　二、 把白砂糖和玉米淀粉一起加入料理机。

　　三、 开启料理机进行磨粉，眼睛观察全部打成粉后停止。

　　四、把料理机中已经打好的糖粉倒入筛子中进行过筛。

　　五、最后得到的就是自制好的糖粉了。