茼蒿需要焯水吗 茼蒿的功效与作用

　　茼蒿需要焯水吗？茼蒿是需要焯水的，因为它含有一些草酸和苦味，焯水可以有效去除它上面的苦味和草酸。关于素炒茼蒿需要焯水吗以及素炒茼蒿需要焯水吗，凉拌茼蒿需要焯水吗，清炒茼蒿需要焯水吗，宝宝吃茼蒿需要焯水吗，茼蒿需要焯水吗有草酸吗等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

茼蒿的功效与作用

　　功效与作用

　　开胃消食、利肠通便、止咳化痰

　　茼蒿原产地中海，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。

　　1、开胃消食：茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。

　　2、利肠通便：苘蒿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体排出有害毒素，达到通便利肠、缓解便秘的目的。

　　3、利尿消肿：茼蒿中含有利尿成分，能够帮助缓解体内水钠潴留，有利尿消肿的功效。吃茼蒿还可以减轻体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

　　4、止咳化痰：患有咳嗽痰多、痰黏稠等症的人群吃茼蒿有好处，茼蒿对咽喉部位有改善作用，有利于缓解局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射;同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，有利于止咳化痰。

　　5、安神健脑：苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑等功效。

茼蒿需要焯水吗

　　茼蒿是需要焯水的，因为它含有一些草酸和苦味，焯水可以有效去除它上面的苦味和草酸。

　　茼蒿有一种天然的香气，是一年生或者两年生的草本植物，它里面含有丰富的维生素A，适量食用对身体有益，且它还可以与其他的食材进行多种搭配。

茼蒿是否需要焯水

　　茼蒿是需要焯水的，因为它含有一些草酸，草酸对人体有害，焯水可以有效去除它上面的草酸和苦涩的味道，让茼蒿吃起来更加的脆爽和甘甜，不焯水就会影响它的口感，但是对身体健康也不会造成太大影响。

　　茼蒿还被叫做蓬蒿，菊花菜，蓬花等。

　　茼蒿有一种天然的香气，它是一年或者两年生的草本植物。

　　茼蒿在古代还是一道宫廷佳肴，所以它还有一个名称叫做皇帝菜。

　　茼蒿对人体有益，它里面含有丰富的维生素A，它与肉蛋相搭配还可以提高它的维生素A的吸收率。

　　为了更好的保存茼蒿的营养价值，还可以在焯水的时候加入一些盐或者生姜片，方便更好的入味。

茼蒿需要焯水吗

　　茼蒿要焯水。

　　茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气、菊之甘香，同时又有些许苦涩。

　　炒制食用时，为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，最好先焯水后再炒食，这样茼蒿的口感会更脆爽、甘甜。

　　但是，不焯水直接炒也可以，不会对健康造成影响，只是会影响口感。

　　茼蒿选购注意事项

　　1、选品种： 蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。

　　 尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓。

　　2、看颜色： 茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳； 不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间长。

　　3、看茎部： 茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。

　　 通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。