年糕放冷藏还是冷冻 年糕可以放微波炉加热吗

　　年糕放冷藏还是冷冻？年糕可以冷冻也可以冷冻，若是在短期内食用的话，将年糕用保鲜袋装好密封，放进冷藏室即可，想要长期保存，将年糕清洗干净，晾干后放到保鲜袋中密封，再进行冷冻，随吃随取，非常方便。关于年糕放冷藏还是冷冻好以及年糕放冷藏还是冷冻好，年糕放冷藏还是冷冻好吃，年糕要冰冻还是冷藏，年糕做好后是放冰箱冷藏还是冷冻，年糕要放冷冻还是冷藏等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

年糕可以放微波炉加热吗

　　年糕可以放微波炉加热的。

　　需要注意以下几点，盛年糕的盘子要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗，热年糕时要将年糕切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀，要蒙上保鲜膜，以免微波炉加热时烤干年糕上面一层，导致口感不佳。

　　年糕知识介绍：

　　逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

　　年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

　　据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

　　年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

年糕放冷藏还是冷冻

　　年糕可以冷冻也可以冷冻，若是在短期内食用的话，将年糕用保鲜袋装好密封，放进冷藏室即可，想要长期保存，将年糕清洗干净，晾干后放到保鲜袋中密封，再进行冷冻，随吃随取，非常方便。

　　需要注意的是，年糕不能不能带水冷冻，否则极有可能开裂。

年糕怎么保存

　　年糕可以放冷藏也可以放冷冻，根究需要保存的时间可自行决定。

　　一般来说，要是买回家马上食用的话，不需要保存，吃不完放到保鲜盒中密封好，再放进冰箱冷藏室里面，能保存10-15天左右。

　　但是要是 想要长期保存的时候，最好进行冷冻，在保存的过程中，建议用保鲜袋将不同口味的年糕分开装，这样在一定程度上能防止年糕串味，加速变质，且在取用的时候可以更随心所以，随取随用，用完后再将其重新密封好即可，这样年糕至少可以保存几个月之久。

　　将年糕放入冰箱之前，需要将其清洗干净，晾干之后再放到保鲜袋中装好放到冰箱进行冷冻，不能直接带水放进去，否则会出现凝固结冰、年糕开裂等情况，虽然不影响食用，但是看上去非常不美观。

年糕放冷藏还是冷冻呢？

　　年糕放冷冻。

　　因为年糕是用大米米浆制作的，容易受到温度影响会发生味道变酸、糕体发霉等变质，所以需要放在冰箱温度较低的冷冻保存。

　　冰箱的冷藏温度不够低，并且还会经常打开影响里面的温度，所以年糕放在冷藏室里也是很容易受到温度的影响。

　　年糕保存注意事项：

　　1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。

　　2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。

　　3、浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。

　　4、年糕浸泡在水里面也要经常水，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

　　5、一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。