苏式月饼是酥皮的吗 苏式月饼起源于哪里

　　苏式月饼是酥皮的吗？苏式月饼就是酥皮的，油皮的是广式月饼，广式苏式的不同主要就是通过用饼皮来区分的，所以广式月饼里面不会有酥皮。关于苏式月饼是酥皮的吗以及苏式月饼是酥皮的吗，苏式月饼是酥皮的吗怎么做，酥皮的月饼都是苏式月饼吗，苏式月饼为什么那么酥，酥皮月饼是广式还是苏式等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

苏式月饼起源于哪里

　　苏式月饼起源于江苏苏州的。

　　苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。

　　苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

苏式月饼是酥皮的吗

　　苏式月饼就是酥皮的，油皮的是广式月饼，广式苏式的不同主要就是通过用饼皮来区分的，所以广式月饼里面不会有酥皮。

　　苏式月饼最初被称为酥式月饼，后面才被叫做苏式月饼，市面上售卖的大多数苏式月饼都是酥皮的，只不过口味多有不同。

苏式月饼是不是酥皮

　　我国月饼的品种多样，按产地分大概有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、以及日式等;按照口味则可以分为甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。

　　目前，全国月饼按照不同的地区可以分五大类：京、津、广、苏、潮。

　　各个地区的月饼虽然形状外观相似，但是味道却天差地别：京津月饼大多都是素馅的，月饼里面油和馅都是素的;而广式月饼则讲究甜味，轻油而偏重于糖;苏式月饼口味浓郁，重油重糖，饼皮酥松;潮式月饼看上去外观较扁，以酥糖为馅，香酥可口。

　　苏式月饼起源于江苏苏州，在上海、江浙及周边地区大受欢迎，它最大的特点就是它的饼皮酥松，著名的五仁月饼和豆沙月饼都属于苏式月饼，甜它的度高于其它月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

苏式月饼的特色是什么？

　　苏式月饼的特点色，主要在于它的扣位以及独特的制作工艺。

　　说到月饼，那么大家肯定都知道我们吃月饼的节日叫做中秋节，这个节日是我们国家的传统节日，人们都要吃上几个月饼，有水果馅、火腿馅、五仁馅等等，每个人应该都喜欢吃月饼，因为它的种类味道十分多，今天我们就来说一说月饼中的苏式月饼的特点，这种苏式月饼原产于我们国家江苏苏州地区。

　　除了上海等地，杭州应该也有生产。

　　苏式月饼的特点是以小麦粉为主、饴糖、食用油制成酥皮，然后就可以包馅、制作成型、焙烤等手工匠人一个一个加工而成的，并且它的口感松酥，是味道很好的月饼。

　　苏式月饼的特点是它使用了酥皮包馅，苏式月饼下方或是上方都有这个苏式月饼的名字名称和红色的印章，月饼的底部有方形的一油纸垫着，体现出一种高端大气上档次的感觉。

　　苏式月饼的特点是有酥而不腻，酥皮是由水油皮和油酥一起制成的，皮酥比例大概为七比五，水油皮中的含油量大概为百分之二十，,所以苏式月饼的成品中可以清晰看得见它表面的一层酥层，苏式月饼的馅料大多数使用核桃、松子、瓜子仁、芝麻仁以及蜜饯、熟小麦粉等熬制而成，在苏州会使用当地盛产的玫瑰花、桂花着色调香，制作程序选料十分严格，所以在制作成成品的口感果香浓郁，十分好吃。

　　苏式月饼的传统种类可以按照馅的使用材料不同可以分为果仁类、玫瑰类、肉禽类、蓉沙类、椒盐类等，二十世纪初制作月饼的工人们开发了鲜肉类等比较咸口味的月饼，九十年代过后，苏式月饼的制作有学习了广式馅料的优点，创造了椰蓉、水果等类型的月饼，各有各的风味，所以十分受欢迎。

　　这些关于苏式月饼的特点也是我们历史的记录，所以我们对于这些历史必须要好好的记在我们心中，这不仅仅是一个产品一个月饼，更多的是我们手艺的传承，也是中秋节的象征，这也代表我们中国传统手艺的兴起，非常有意义，大家如果有兴趣就在中秋节时去亲自感受一下苏式月饼的独特特点的味道吧!

　　苏式月饼起源于唐朝，到现在已经两百多年的历史了，苏式月饼制作的匠人在技艺方面实际实在古代人民集体上的智慧上改进创造出来的，起源于唐朝，兴建于宋代。

　　直至清代才被人们继续发展起来，当时的中秋节也只有苏式月饼受到人们的欢迎，历经两个多世纪，到现在苏州人的手艺越来越好，苏式月饼的发展页越来越好。

　　 到现在可以有文字记录的，传承下来的艺人有许多代，也是一门中国传统的文化的传承，被人们喜爱。