苏式月饼是甜的还是咸的 苏式月饼起源于哪里

　　苏式月饼是甜的还是咸的？苏式月饼的口味很多，并不是单一的某一种，所以苏式月饼里面有甜的也有咸的，可以根据个人的喜好来选择。关于苏式月饼是甜的还是咸的好吃以及苏式月饼是甜的还是咸的好吃，苏式月饼是甜的还是咸的好，苏式月饼是甜的还是咸的，苏式月饼是咸的吗，苏子月饼是咸的还是甜的等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

苏式月饼起源于哪里

　　苏式月饼起源于江苏苏州的。

　　苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。

　　苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

苏式月饼是甜的还是咸的

　　苏式月饼的口味很多，并不是单一的某一种，所以苏式月饼里面有甜的也有咸的，可以根据个人的喜好来选择。

　　苏式月饼制作技艺流传久远，是古代劳动人民集体智慧的凝炼，关于月饼最早的历史可以追溯到唐朝，到宋朝时候发展壮大。

苏式月饼是什么口味

　　苏式月饼历经了两个多世纪，在苏州市以及其它老字号苏式月饼的共同努力下，得到了全方面发展。

　　苏式月饼历史悠久，底蕴丰富。

　　现在有文字记载的，确切的苏式月饼传承艺人依旧可以追溯到清朝末年吴金堂一代，而且在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代的传承传承。

　　苏式月饼按照花色和品种大致可以分甜、咸两类或烤、烙两类。

　　苏式月饼中的甜月饼的制作工艺主要是烘烤，口味多样，包括：玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼则主要是烙，大致都是鲜肉月饼，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

　　苏式月饼中的清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等都可以算得上是精品。

　　苏式月饼的选料具有地方特色。

　　甜月饼馅料主要采用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁等配制而成，有一种淡淡的芳香。

　　咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁等配制而成，肉质肥而不腻。

月饼种类及口味是什么 月饼种类及口味有哪些

　　1、广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。

　　按馅分类又可分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

　　 2、苏式月饼：苏式月饼的主要特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

　　苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。

　　甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

　　其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

　　 3、滇式月饼：滇式月饼主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

　　 4、京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

　　 5、徽式月饼：徽式月饼的主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

　　徽式月饼的皮还是油酥皮，馅却十分有特色，用的是菜和油、糖，也算是月饼馅里面独树一帜的了。

　　这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。