广式月饼是什么馅的 广式月饼的特点是什么

　　广式月饼是什么馅的？广式月饼按照口味分有咸、甜两大类，咸口的有咸蛋黄月饼、五仁月饼等，甜口的有蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄黄莲蓉月饼、蛋黄白豆沙月饼、蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼、蛋黄豆蓉月饼、蛋黄凤梨月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄鲜冬蓉月饼等。关于广式月饼是什么馅的好吃以及广式月饼是什么馅的好吃，广式月饼是啥馅的，广式月饼是什么馅儿的，广式月饼有肉馅的吗，广式月饼里面是什么等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

广式月饼的特点是什么

　　广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多的。

　　广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多。广式月饼馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。

广式月饼是什么馅的

　　广式月饼按照口味分有咸、甜两大类，咸口的有咸蛋黄月饼、五仁月饼等，甜口的有蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄黄莲蓉月饼、蛋黄白豆沙月饼、蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼、蛋黄豆蓉月饼、蛋黄凤梨月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄鲜冬蓉月饼等。

广式月饼的馅有哪些

　　按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。

　　月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。

　　现在还有创新的水果馅，如芒果馅、蓝莓馅、菠萝馅等等，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。

　　有几个比较受欢迎的口味，白莲蓉蛋黄月饼，可以说是广式月饼里最经典的口味，细腻的白莲蓉，搭配咸度适宜的咸蛋黄，深受两广人的喜爱。

　　有些月饼分量大，还会放2个蛋黄。

　　红豆沙月饼的豆香味比较浓，最近几年有低糖红豆沙，比较适合一些追求健康饮食的朋友，其实一年也吃不了几个月饼，不必对月饼里的糖太介意。

月饼都有什么馅儿的

　　核桃仁、杏仁、豆沙、枣泥以及五仁等。

　　月饼馅儿有非常多的种类，饼的做法分为五大流派，根据流派的不同月饼馅儿也不尽相同。

　　最常见的月饼馅儿是五仁月饼，月饼中类丰富，也还有核桃仁、枣泥、莲蓉、水果、豆沙等口味，虽然口味不一样，但都代表了团团圆圆的寓意。

　　常见的月饼类型有：

　　广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。

　　不同的月饼，代表了不同地区的饮食习惯，这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物，继承和弘扬了中国传统文化，也传承了中秋节的饮食文化，影响深远。

　　广式月饼馅主要有：莲蓉馅料、豆沙馅料、五仁馅料、水果馅料、叉烧馅料等。

　　广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产，广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成，其主要特点是：重油、皮薄、馅料多。

　　京式月饼馅主要有：坚果、青红丝、桂花、冰糖等，是综合性较强的月饼口味。

　　京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松，其特点是：外形精美、皮薄酥软、层次分明。

　　苏式月饼馅主要有：清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。

　　苏式月饼分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼的制作工艺以烤为主。

　　咸月饼以烙为主，各有特色，可以满足不同人群的口味和需求，苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，其特点是：皮层酥松、色泽美观、肥而不腻、口感酥脆。