百度 炼乳怎么保存，炼乳开盖后一般将它密封起来放在冰箱里面冷藏，就可以保存很久的。
关于用不完的炼乳怎么保存，炼乳怎么做的，什么叫炼乳，炼乳怎么保存时间久，炼乳怎么保存才不会发霉等问题，今天小编将带您来分享一下。
炼乳怎么保存
炼乳开盖后一般将它密封起来放在冰箱里面冷藏，就可以保存很久。
不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
炼乳不宜冷冻，冷冻后的炼乳会发生脂水分离，解冻后就不是均匀嫩滑乳液了。
若是暂时没有冷藏条件的话，就要尽量将它放置在通风、干燥、阴凉的地方，尽快食用完。
炼乳的分类
炼乳分类方法很多，主要的如下：
按是否加糖可分为：加糖炼乳，即甜炼乳、无糖炼乳，即淡炼乳；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。
炼乳跟奶油的区别
1、质地不同：炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品存在。
而奶油一般呈现出黄色或者白色，多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的作用是用来修饰食物。
2、口感不同：炼乳是牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，吃起来香甜可口，但是会稍稍有些粘稠。
而奶油里面是没有糖分的，食用起来会有着浓浓的香味，不会有甜味。
3、成分不同：炼乳是一种奶制品，是牛奶或者羊奶经过浓缩而来，含有着奶类中所有的成分。
而奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质，结构相对单一，有着浓浓的奶香味。
炼乳保存的方法 炼乳保存方法推荐
1、炼乳应贮存在干燥、通风良好的场所或者冷藏储存。
不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶，添加了近乎饱和的白糖。
2、当初欧洲人发明如此高浓度的便携奶品，就是为了长期远行既方便携带，又不易变质。
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因为高浓度的甜品或咸菜，会使细菌细胞的水分被渗透而无法存活。
所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。
