芥末叫瓦萨比的原因 芥末为什么叫瓦萨比

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芥末为什么叫瓦萨比

　　瓦萨比是日本对绿芥末的叫法，是音译过来的。

　　黄芥末起源于中国，而绿芥末起源于欧洲，瓦萨比颜色偏绿，气味比黄芥末更浓烈一些，刺激性比较强，在吃一些海鲜、肉类产品的时候搭配瓦萨比一起吃能提升口感。

　　瓦萨比杀菌功能强，主要用来当做调料。

芥末叫瓦萨比的原因

　　瓦萨比实际上是日文音译过来的，它是日本对绿芥末的叫法。

　　黄芥末起源于中国，而绿芥末则起源于欧洲。

　　瓦萨比的颜色比较偏绿，而黄芥末的颜色偏黄。

　　另外，它的气味也要比黄芥末更加的浓烈一些。

　　芥末的味道是有些苦的，吃起来有一种辛辣芳香的味道，也有非常强烈的刺激性，而且还会像洋葱一样催泪，它对嗅觉和味觉的刺激性都比较强。

　　芥末不仅被叫做瓦萨比，还被称之为西洋山芋、芥辣粉。

　　芥末的杀菌功能很强，它可以杀灭细菌和硝化系统里面的寄生虫，还可以预防蛀牙，还有除臭和预防一些疾病的效果。

　　在食用一些海鲜食品的时候，往往会配上芥末，能提升海鲜的鲜美口感，还能起到去腥的作用。

瓦萨比是什么

　　瓦萨比一般指芥末。

　　芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。

　　黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

　　芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

　　扩展资料

　　芥末价值：

　　1、芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

　　2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症也有一定效果。

　　芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。

　　古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

　　3、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

　　参考资料来源：人民网-细说芥末的功效与作用 如何做出美味芥末食谱

　　参考资料来源：百度百科-芥末