折耳根是鱼腥草吗 折耳根是哪里的特产

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折耳根是哪里的特产

　　折耳根是我国江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西等地特产的。

　　折耳根是我国江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西等地特产，在长江流域以及南方各个地区都有分布，是上个世纪八十年代末四川广汉市高坪镇引入田间大规模种植的。折耳根有名鱼腥草，嫩茎能食用，可以炒着吃也可以凉拌。

　　折耳根是什么地方的特产

　　折耳根闻起来有一股鱼腥味，因此又被称为鱼腥草，是我国一种特色食材，它分布在我国陕西、甘肃、长江流域以及南方各个地区，主要产自江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西等地。

　　折耳根在我国有着比较久的栽培历史，是上世纪八十年代末四川广汉市高坪镇引入田间大规模种植，后来又带动周边乡镇进行种植，目前已经成为我国最大的折耳根种植基地。

　　折耳根简介

　　折耳根喜欢生长在超市阴暗的环境中，叶子和荞麦相似，极为肥沃，根茎的颜色为紫色，嫩茎可以食用，不管是炒着吃还是凉拌食用味道都非常不错，不过因为它带有鱼腥味，所以喜欢吃的人会非常喜欢，不喜欢的人也极为讨厌。

折耳根是鱼腥草吗

　　折耳根是鱼腥草。

　　折耳根和鱼腥草都是指蕺菜，是同一种植物在不同地方的不同叫法。

　　鱼腥草是在夏季茎叶繁盛时采割的蕺菜经过去除杂质、晒干等加工后得到的干燥地上部分，是一种经中国药典收录的草药，还能烹饪食用。

折耳根是不是鱼腥草

　　折耳根就是鱼腥草的另一种叫法，都是三白草科植物蕺菜在不同地区的不同称呼。

　　鱼腥草茎圆柱形，表面呈棕化黄色，长度在20到35厘米，直径在0.2到0.3厘米之间，质地脆而易折，叶呈心形，长3到五厘米，宽3到4.5厘米，正面 暗黄绿色至暗棕色，背面灰绿色或灰棕色，叶柄细长。

　　鱼腥草别名狗心草、折耳根、狗点耳等，是在夏季茎叶繁盛时采割的蕺菜经过去除杂质、晒干等加工后得到的干燥地上部分，是一种经《中国药典》收录的草药，是一种味辛偏苦、性质微寒的非处方药，可能导致腹泻等不良反应，在储存时需要置于干燥处。

　　鱼腥草既可内服又可外用，在内服时，一般取三到五钱或者一到二两，放入水中加热煎煮，或者直接捣碎取汁。

　　在外用时，需加水煎煮，然后熏洗或外敷，但体质虚寒或者阴性外溃的人在服用鱼腥草时，需要谨慎服用或者忌服，以免导致不良反应。

折耳根是鱼腥草吗？

　　折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

　　关于做法：

　　1、凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

　　2、煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

　　相关拓展：

　　鱼腥草（学名：Houttuynia cordata Thunb），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。

　　鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

　　叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。

　　穗状花序顶生，黄棕色。